非遺美食就是指當(dāng)選我國非遺文化財產(chǎn)的中華傳統(tǒng)食品類?，F(xiàn)如今，非遺文化食品類的制做及文化的承傳變成了各界人士不斷關(guān)心的網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。但伴隨著人力成本的持續(xù)升高，許多 非遺文化食品類的價錢愈來愈高。為了更好地處理這一難題，許多 非遺文化食品生產(chǎn)公司逐漸引進(jìn)自動化技術(shù)食品類生產(chǎn)流水線，減少人力成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

　　天津市狗不理包子
　　狗不理包子創(chuàng)立于清代，于2011年入選非遺文化財產(chǎn)。前期的狗不理包子以鮮肉包為主導(dǎo)，歷經(jīng)很多年發(fā)展趨勢，現(xiàn)如今的狗不理包子早已擁有鮮肉包、三鮮包、醬肉包、素餡包子等6類別、98個種類。本來的小商店也發(fā)展趨勢變成知名品牌、。
　　為了更好地給知名品牌引入新魅力，狗不理包子集團(tuán)公司持續(xù)開展創(chuàng)新發(fā)展，引進(jìn)小籠包自動化技術(shù)生產(chǎn)流水線，制訂嚴(yán)苛的智能化指標(biāo)值，在確?？谖兜牧硗鈹U(kuò)大生產(chǎn)量，減少人力成本。此外，狗不理包子集團(tuán)公司還將市場拓展的重心點(diǎn)遷移到冷凍生產(chǎn)加工上，運(yùn)用冷鏈運(yùn)輸來運(yùn)送速凍包子，進(jìn)一步擴(kuò)張狗不理包子的市場容量。
　　大同刀削面
　　饸饹面是山西省的傳統(tǒng)式面點(diǎn)，于2008年當(dāng)選非遺文化財產(chǎn)。饸饹面說白了便是用刀將面糊切成面片，鮮面條口味筋道，口味與眾不同。為了更好地便捷眾多顧客在家里也可以吃到饸饹面，許多 本地公司發(fā)布了真空包裝袋的饸饹面條。
　　在工業(yè)化生產(chǎn)中，人力刀削面顯而易見不適合。據(jù)統(tǒng)計，有關(guān)公司在生產(chǎn)制造饸饹面條的的情況下會應(yīng)用壓面機(jī)、刀削面機(jī)等食品工業(yè)機(jī)器設(shè)備，生產(chǎn)制造高效率，面品質(zhì)勻稱，不遜色于人力刀削面。除此之外，陜西省還公布了《山西刀削面制作規(guī)范》來確保饸饹面生產(chǎn)加工品質(zhì)，積極主動推動饸饹面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和機(jī)械自動化生產(chǎn)制造。
　　粵式月餅
　　粵式月餅一般指的是廣東省、廣西省等地域在中秋節(jié)時服用的月餅，是月餅類型的一個支系?；浭皆嘛瀾{著其美味可口、皮薄餡軟的優(yōu)點(diǎn)獲了許多 顧客的五星好評，尤其是詩諾粵式月餅也是于2008年被入選非遺文化財產(chǎn)。
　　現(xiàn)如今，伴隨著粵式月餅的顧客鐘愛度愈來愈高，手工制做已不可以達(dá)到市場的需求。除此之外，人力成本升高、環(huán)境衛(wèi)生等難題也是促進(jìn)粵式月餅制造業(yè)企業(yè)開展轉(zhuǎn)型發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)階段目前市面上許多月餅制造企業(yè)早已將傳統(tǒng)式手工制做升成自動化技術(shù)月餅生產(chǎn)流水線。自動化技術(shù)月餅生產(chǎn)流水線包含了從制作面皮到制冷封裝等一系列食品工業(yè)機(jī)械設(shè)備，不但提升了生產(chǎn)率，還降低了因人力觸碰造成的食品衛(wèi)生安全難題。
　　小編織語：在推動非遺文化食品類現(xiàn)代化的全過程中，也是有一些人明確提出絕大多數(shù)非遺文化食品類的特點(diǎn)便是手工制做，怎能開展工業(yè)生產(chǎn)呢？但伴隨著人工成本的提升，造成許多 非遺文化食品類的價錢不斷增漲，而自動化生產(chǎn)機(jī)器設(shè)備能在一定水平上減少人力成本。而且現(xiàn)如今社會發(fā)展對食品衛(wèi)生安全的高度重視水平愈來愈高，許多 非遺文化食品類的手工制做不能滿足有關(guān)食品衛(wèi)生安全規(guī)范，完成工業(yè)生產(chǎn)能在一定水平上降低食品衛(wèi)生安全難題。
　　而針對食品工業(yè)機(jī)器設(shè)備公司來講，怎樣完成工業(yè)生產(chǎn)和關(guān)鍵加工工藝承傳中間的均衡是生產(chǎn)線設(shè)備的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。有關(guān)制造企業(yè)要根據(jù)對機(jī)器設(shè)備和技術(shù)性的創(chuàng)新發(fā)展，在確保食品工業(yè)的關(guān)鍵加工工藝不會改變的另外完成自動化生產(chǎn)。