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第八代全自動智能煲仔飯機(jī)怎樣起鍋巴快?
1、用好點(diǎn)的米，粗糙的米做不出鍋巴
2、刷2-3次油（放菜的時候一次，機(jī)器顯示完成的時候一次）
3、系統(tǒng)顯示完成，不用馬上打開蓋子，燜2分鐘，讓發(fā)熱盤余溫結(jié)鍋巴
---------------好了，香噴噴的鍋巴出來了，吃吧！
鍋巴機(jī)大約多少錢?。?/h2>
碗狀的那種大圓鍋巴的機(jī)器兩萬多，諸城市寶康機(jī)械生產(chǎn)這種鍋巴機(jī)，還有很多型號呢
蕪湖有全自動多功能鍋巴流水線嗎
有。蕪湖米香源食品有限公司占地20畝，在蕪湖投資多條大米鍋巴自動化生產(chǎn)流水線。該流水主要以馬鈴薯淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉面粉和玉米面等為原料，經(jīng)過單螺桿擠壓機(jī)擠壓熟化后，切斷成各種形狀的半成品胚料。通過變換不同模具可以生產(chǎn)出貝殼，螺旋，管狀，片狀，條狀等立體和平面形狀新穎的產(chǎn)品，然后再經(jīng)油炸調(diào)味口感酥脆，老少皆宜，深受消費(fèi)者喜愛。
請問鍋巴機(jī)多少錢一臺
鍋巴機(jī)2000元左右一臺。鍋巴機(jī)是新型電熱連續(xù)式生產(chǎn)鍋巴的設(shè)備，利用電熱絲發(fā)熱，把大米蒸煮成焦黃色。使其成為香脆的鍋巴，是一種小本經(jīng)營致富的簡潔方式。
鍋巴的主要功效是厚腸胃，助消化。鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結(jié)焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者不宜食。
燜米飯的時候，由于火候和鍋的原因，通常是電飯鍋，經(jīng)常在鍋底形成一層又干又硬，有時候略帶黃色的物質(zhì)，被稱為鍋巴。如果不嚴(yán)重可以用鏟子硬鏟下來，實(shí)在不行則可以用水浸泡。
預(yù)防這種鍋巴需要在燜米飯時掌握好加水的程度，并且注意不要超過時間。而且當(dāng)鍋巴燒糊了的時候。這時候鍋巴當(dāng)中產(chǎn)生了一種致癌物質(zhì)-苯并芘。
鍋巴料的準(zhǔn)備：選擇比較帶粘性的大米，在工作前用冷水浸泡3-5小時。
鍋巴的制作：
把浸泡好的大米，放入機(jī)器的小方格內(nèi)，每格大約50-100g大米，然后放水至小方格容積的一半左右。然后打開電源加熱，蒸煮為黃褐色。以開2至3層為最佳，把蒸煮好的大米放入上面1至2層保溫，再把下面的又可以加熱，這樣循環(huán)有鍋巴出又不大耗電，又不會功率太大。
在蒸煮過程中，由于蒸汽揮發(fā)，應(yīng)盡量少接觸小方格盒子，以免燙傷。鍋巴做好后，從機(jī)內(nèi)拉出小方格，用鍋巴鏟把鍋巴一整塊平整的鏟下，然后在鍋巴上面放點(diǎn)各地特色風(fēng)味小吃，或風(fēng)味俱佳食品。然后以每塊2至3元的價格出售給顧客。
以上內(nèi)容參考百度百科-鍋巴機(jī) ?
百度百科-鍋巴 ?
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