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柑橘的轉(zhuǎn)色原理是什么？有哪些管理小技巧？
柑橘果實(shí)的著色情況很大程度上決定了果實(shí)的外觀質(zhì)量。果實(shí)色澤美麗，容易受到收購(gòu)商和消費(fèi)者的青睞，價(jià)格也將相當(dāng)可觀。因此，促進(jìn)柑橘均勻著色的方法是關(guān)鍵！
葉綠素分解成有色體。葉綠素在柑橘幼年期呈綠色的原因，隨著柑橘的成熟，葉綠素不斷分解。類(lèi)胡蘿卜素不斷累積和出現(xiàn)。類(lèi)胡蘿卜素主要包括胡蘿卜素、番茄紅素等，與葉綠體一起屬于葉綠體內(nèi)重要的光合色素，從幼果時(shí)期開(kāi)始不斷累積。全色期葉綠素沉淀后，類(lèi)胡蘿卜素占優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始顯現(xiàn)黃志紅的底色。
花青素的合成：葉綠素逐漸分解，露出底色后，花色素花青素的合成使柑橘成為固有的成熟顏色。花青素和類(lèi)胡蘿卜素都是糖的代謝物，其含量與總糖量成正比，柑橘的糖分達(dá)到一定濃度時(shí)可以上色，隨著糖分的增加，陰影會(huì)變深。外部水果比內(nèi)臟果色好，兩面比背光顏色重。一般水果的著色比套袋水果深，但是套袋水果，其中透明度優(yōu)秀的布袋內(nèi)科顏色發(fā)育良好，據(jù)說(shuō)明亮的光線與著色密切相關(guān)。
適當(dāng)?shù)牡蜏乜梢栽黾踊ㄇ嗨睾皖?lèi)胡蘿卜素的合成。氮太多會(huì)產(chǎn)生色差。氮過(guò)多有助于葉綠素的形成，促進(jìn)茄子的生長(zhǎng)，促進(jìn)大量氨基酸和蛋白質(zhì)的形成，增加有機(jī)物的消耗，減少糖向水果的移動(dòng)。
不同品種成熟時(shí)糖度不同。柑橘品種要用嫁接樹(shù)苗建園，甜度遺傳才能相對(duì)穩(wěn)定。同時(shí)，砧穗組合對(duì)果實(shí)的甜味也有影響。水果主要含有果糖、葡萄糖和蔗糖。甜味是果糖最甜，甘蔗糖其次，葡萄糖最棒。柑橘以含有甘蔗糖為主。
品嘗柑橘類(lèi)甜味不僅與糖的種類(lèi)和含量有關(guān)，還與產(chǎn)種(錫酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等)及其比例有關(guān)，溫度高低會(huì)影響柑橘中所含酸的呼吸分解。柑橘含有檸檬酸，呼吸分解溫度高于錫山和蘋(píng)果山，因此秋冬柑橘成熟前后氣溫的高低直接關(guān)系到檸檬酸呼吸分解的速度，影響著果汁中唐山比例的增加速度，表現(xiàn)出多年來(lái)柑橘果實(shí)單度的差異。
柑橘的甜味和葉果率密切相關(guān)。葉果費(fèi)很合適。茄子和葉營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)協(xié)調(diào)，保持有效光合時(shí)間，光合強(qiáng)度大，淀粉合成運(yùn)輸分布比器官制造的消費(fèi)累積，有助于轉(zhuǎn)化為糖，提高果汁的甜味。柑橘果實(shí)的甜度與果園的土壤條件和施肥密切相關(guān)。凡果園土壤有效土層深，有機(jī)質(zhì)含量高，常年施肥以有機(jī)質(zhì)為主，肥料中氮磷鉀和各種微量元素比例適宜，樹(shù)木年肥料水供應(yīng)及時(shí)穩(wěn)定，果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)協(xié)調(diào)，結(jié)果真的很大，味道濃郁甜。
農(nóng)戶種植的柑橘有必要套袋嗎？
農(nóng)民種植柑橘裝袋需要根據(jù)情況來(lái)定。如果你正在發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)，柑橘品種更好，水果質(zhì)量，特別是外觀，農(nóng)藥殘留要求更高，市場(chǎng)條件好，銷(xiāo)售價(jià)格可觀，你可以使用套袋。畢竟，套袋有利于減少藥物殘留、蟲(chóng)害和機(jī)械損傷，在防止曬傷和低溫方面有較好的效果。例如，許多柚和晚熟橙子可以裝袋。
如果你是一個(gè)受歡迎的品種并且在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格上沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)，我認(rèn)為沒(méi)有必要套袋。盡管套袋有利于果實(shí)的外觀，但不利于果實(shí)的著色和糖分積累。此外，裝袋成本很高，垃圾袋在后期很難處理。在秭歸很少農(nóng)民使用套袋，有些農(nóng)民只在果樹(shù)頂部和外部使用少量的套袋，主要用于防止曬傷。
對(duì)于裝袋成本，如果是大量裝袋，你需要考慮的成本主要是人工費(fèi)用，這與你種植的品種和結(jié)果以及工人的熟練程度有關(guān)。粗略地說(shuō)，一公斤柑橘會(huì)增加大約3-5美分的成本。柑橘品種很多，有些品種的柑橘套袋技術(shù)會(huì)更好，如臍橙、葡萄柚、檸檬等。一些柑橘品種不需要套袋技術(shù)，如椪柑和砂糖橘。然后青山，荔浦，不知道你說(shuō)的是哪種柑橘。因此，我認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題主要取決于我種植的柑橘品種來(lái)決定是否采用套袋技術(shù)。
雖然我家種植的糖橙沒(méi)有使用套袋技術(shù)，也不知道一英畝果園套袋的成本，但套袋技術(shù)一般用于葡萄柚果園，所以李浦青山說(shuō)柑橘套袋的必要性。柑橘套袋一般在生理落果和坐果穩(wěn)定后開(kāi)始。柑橘套袋后，可避免噴施農(nóng)藥時(shí)產(chǎn)生的風(fēng)吹果實(shí)和藥用果實(shí)的數(shù)量，也可減少日曬果實(shí)、介殼蟲(chóng)、苔蘚等病蟲(chóng)害產(chǎn)生的次生果實(shí)。每次你沿著大路走，你都會(huì)在路邊果園的柑橘表面看到更多的灰塵。因此，裝袋柑橘類(lèi)水果相當(dāng)于在柑橘類(lèi)水果上涂上一層保護(hù)涂層，不僅可以減少柑橘類(lèi)水果表面的灰塵，還可以降低柑橘類(lèi)水果的農(nóng)藥殘留值，從而提高柑橘類(lèi)水果的品質(zhì)。
露天種植的紅美人柑橘要不要套袋呀？大約在幾月份可以上市露天柑橘？
露天種植的紅美人柑橘需要套袋，而且要對(duì)所有果實(shí)進(jìn)行套袋。
套袋可有效預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。栽種紅美人套袋前要對(duì)植株進(jìn)行病害檢查，套袋時(shí)間選擇在8—10月進(jìn)行。套袋材料以選擇白色透明紙袋為主。采摘前10天可摘去套袋，有利于果實(shí)的著色。
紅美人套袋后，果實(shí)色澤變淡表現(xiàn)為橙黃色，尤其是套黑色雙層紙袋處理。因此，紅美人果實(shí)套袋后影響果皮著色，尤其是橙紅色澤的形成。
紅美人果實(shí)套袋處理可有效防治吸果夜蛾的為害，防治率達(dá)20%以上。
入口即化，柔軟無(wú)渣是紅美人最大的品質(zhì)特點(diǎn)。紅美人是日本育成的柑橘品種，又名愛(ài)媛28，雜交母本為南香，父本為天草。果面濃橙色，果肉極化渣，高糖優(yōu)質(zhì)，有甜橙般香氣，品質(zhì)上乘，被稱為屬柑橘中的“愛(ài)馬仕”。紅美人果實(shí)成熟期在10月下旬，12月中旬完熟。由于紅美人果實(shí)成熟期早，香味濃且果皮薄，易被吸果夜蛾為害。紅美人常見(jiàn)病為黑點(diǎn)病、潰瘍病。
果實(shí)套袋能改善果實(shí)外觀，使果皮光潔，色澤一致。但是套袋果實(shí)往往可溶性固形物含量稍低，風(fēng)味稍變淡。套袋主要在柚類(lèi)、臍橙、不知火、檸檬、早熟溫州蜜柑等面有應(yīng)用。紅美人果實(shí)套袋后，對(duì)防吸果夜蛾為害有很好的效果，也能防鳥(niǎo)。套袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)無(wú)顯著影響。但是果實(shí)套袋對(duì)著色影響很大，果實(shí)底色偏青白，不套袋果實(shí)的外觀更漂亮，色澤光亮，自然橙紅色。
什么時(shí)候可以給柑橘套袋？
一般來(lái)說(shuō)，柑橘的套袋適期多為6月下旬至7月份，即柑橘第二次生理落果結(jié)束后開(kāi)始。若套袋時(shí)間過(guò)早，因?yàn)榇藭r(shí)坐果還沒(méi)有穩(wěn)定，套袋后容易落果，故會(huì)增加無(wú)效套袋的成本；而套袋時(shí)間過(guò)遲，又會(huì)因?yàn)楣嬉研纬蓹C(jī)械傷、病蟲(chóng)害傷等，最終起不到保護(hù)果面的作用，且過(guò)遲套袋會(huì)增加病蟲(chóng)害的防治成本。根據(jù)套袋的作用不同則套袋時(shí)間也可不同。在冬季有霜凍地區(qū)，若套袋目的是防凍、延期收果的，套袋時(shí)間就可推遲，如浙江種植的溫州蜜柑，可在10月底至11月初套袋。廣東栽培的貢柑，為了預(yù)防高溫日灼果和減輕后期裂果，可在9月份套袋，之后經(jīng)過(guò)100天左右在12月中下旬采收，可明顯改善果實(shí)的外觀和品質(zhì)。廣東種植的夏橙，如在12月份套袋，可防止霜凍，減少春季裂果和減輕后期果實(shí)返青，至翌年4～5月采收，效果顯著。有的果園為了防治某些蟲(chóng)害而套袋，如根據(jù)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)情況，可在果實(shí)著色前套袋，能有效防止吸果夜蛾和實(shí)蠅為害。
給柑橘套袋有什么作用？
水果套袋的研究及應(yīng)用最先起源于日本，其初衷目的是防治食心蟲(chóng)對(duì)果實(shí)的為害，之后逐漸發(fā)展成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔綠色水果的重要技術(shù)措施。我國(guó)的水果套袋技術(shù)研究和應(yīng)用起步較晚，20世紀(jì)80年代中期才開(kāi)始進(jìn)行零星套袋試驗(yàn)。南方水果的套袋在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)應(yīng)用較早。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織以及人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)水果品質(zhì)的要求日益提高，加上面對(duì)國(guó)外優(yōu)質(zhì)水果的市場(chǎng)沖擊，廣大水果種植者已認(rèn)識(shí)到提高果實(shí)品質(zhì)是今后水果種植發(fā)展的必然之路。因此，近年我國(guó)的水果套袋產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，除北方生產(chǎn)的蘋(píng)果、梨、桃等大宗水果生產(chǎn)已大規(guī)模應(yīng)用套袋技術(shù)外，南方生產(chǎn)的枇杷、楊桃、番石榴、香蕉、芒果、黃皮等水果也已大面積推廣應(yīng)用，效益非常顯著。水果套袋的研究及應(yīng)用最先起源于日本，其初衷目的是防治食心蟲(chóng)對(duì)果實(shí)的為害，之后逐漸發(fā)展成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔綠色水果的重要技術(shù)措施。我國(guó)的水果套袋技術(shù)研究和應(yīng)用起步較晚，20世紀(jì)80年代中期才開(kāi)始進(jìn)行零星套袋試驗(yàn)。南方水果的套袋在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)應(yīng)用較早。作為一項(xiàng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔無(wú)公害或綠色果品、防蟲(chóng)防病的重要技術(shù)措施，套袋技術(shù)在柑橘生產(chǎn)上主要有以下作用。
1.提高果實(shí)外觀品質(zhì)
套袋可以使果實(shí)減輕日曬、雨淋、藥害、病蟲(chóng)害及機(jī)械損傷果面，能使果實(shí)表面保持光滑、外表美觀，因此能顯著提高果實(shí)的外觀質(zhì)量和商品率。
2.節(jié)省病蟲(chóng)防治成本
相對(duì)其他南方果樹(shù)，柑橘類(lèi)果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，其病蟲(chóng)害的種類(lèi)繁多，如柑橘黃龍病、炭疽病、潰瘍病、柑橘紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)、吸果夜蛾，等等，因此噴藥次數(shù)較多。果實(shí)套袋后，不但可以保護(hù)果實(shí)免受病蟲(chóng)的為害，還可減少用藥量和用藥次數(shù)，所以節(jié)約了病蟲(chóng)防治成本。
3.降低農(nóng)藥殘留
套袋能減少柑橘果實(shí)與農(nóng)藥直接接觸，既減少了周年使用農(nóng)藥的次數(shù)及藥量，也因此降低了果實(shí)的農(nóng)藥殘留，達(dá)到安全生產(chǎn)的目的。
4.提高經(jīng)濟(jì)效益
柑橘套袋能提高果實(shí)商品率和果實(shí)外觀品質(zhì)，與未套袋果實(shí)相比，不但能顯著提高其單價(jià)，同時(shí)還提高優(yōu)質(zhì)果的單產(chǎn)，因此柑橘果實(shí)套袋經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。
近年來(lái)，我國(guó)在蘋(píng)果、梨、桃等樹(shù)種上的套袋技術(shù)已日趨成熟，但在柑橘上的應(yīng)用還比較少，僅在柚類(lèi)及檸檬栽培上采用果實(shí)套袋。我國(guó)柑橘種質(zhì)資源豐富，品種類(lèi)型繁多，需要根據(jù)各品種特性和銷(xiāo)售對(duì)象而選擇是否需要套袋。生產(chǎn)上，通常是柚類(lèi)、臍橙、夏橙和優(yōu)質(zhì)雜交柑等果實(shí)大的品種，以及溫州蜜柑、檸檬、貢柑等果實(shí)中等大但質(zhì)優(yōu)價(jià)高的品種才值得進(jìn)行選擇性套袋；另外，有特別用途如生產(chǎn)綠色或有機(jī)果品，以及冬季需延期采收防霜凍等類(lèi)型的果品，也可考慮套袋。而絕大部分柑橘品種和果園，因果實(shí)套袋成本高，因此一般不套袋。
桔子套袋管理技巧 桔子套袋管理方法
1、套袋時(shí)
用殺菌劑、殺蟲(chóng)劑、殺螨劑、營(yíng)養(yǎng)劑，集中對(duì)果樹(shù)噴藥一次。殺菌劑不能使用粉劑，否則果面會(huì)出現(xiàn)藥斑，影響后期果子商品性。最好選擇上午噴藥，下午套袋，或是等藥劑干后才能套袋，若噴藥后未及時(shí)套袋遇下雨補(bǔ)噴一次。
2、套袋的方法
（1）把果袋完全撐開(kāi)，觀察通氣孔是否完全打開(kāi)，果袋是否有破損情況；
（2）袋口置于果梗著生部上端，將口袋折疊手縮緊，用封口鐵絲纏牢，避免病蟲(chóng)害及雨水從果袋縫隙處進(jìn)入，遵循一果一袋。
（3）每棵樹(shù)按先上后下、先來(lái)后外順序進(jìn)行，以方便操作
3、套袋后的管理
（1）做好排水，清園工作，保持土壤干燥；
（2）檢查套袋的質(zhì)量，若有破損及時(shí)更換；
（3）及時(shí)檢查果樹(shù)及果實(shí)的病蟲(chóng)害發(fā)生情況，若病蟲(chóng)害嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)解袋噴藥再套袋；
（4）對(duì)低洼地帶，應(yīng)在冬至前幾天在樹(shù)上覆蓋塑料膜防凍，等立春后及時(shí)收起塑料袋
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