【 市場(chǎng)需求分析】人是鐵飯是鋼，食品類是人們不可或缺和發(fā)展趨勢(shì)十分關(guān)鍵的物質(zhì)條件。因此我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)是在我國(guó)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)體制中的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)鏈，也是全世界第一大生物產(chǎn)業(yè)。食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)水準(zhǔn)也可以體現(xiàn)一個(gè)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)水準(zhǔn)及老百姓生活品質(zhì)高矮的關(guān)鍵標(biāo)示。食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)、提升居民收入、推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村城鎮(zhèn)化發(fā)展等具備關(guān)鍵實(shí)際意義。
當(dāng)代食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)包含農(nóng)牧業(yè)食品生產(chǎn)制造、貯運(yùn)冷藏、食品工業(yè)、食品物流服務(wù)行業(yè)、食品類高端裝備制造、食品質(zhì)量安全與安全管理等，并涉及到谷物制造業(yè)、食用油制造業(yè)、宰殺及肉類食品生產(chǎn)加工、蛋糕烘焙點(diǎn)心制造業(yè)、糖塊加工制造業(yè)、制糖業(yè)等，從田里，到飯桌的產(chǎn)業(yè)鏈各階段單獨(dú)的當(dāng)代生物產(chǎn)業(yè)管理體系。
大體上看來(lái)，全國(guó)各地食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展整體生產(chǎn)制造運(yùn)作穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益較快提高，銷售市場(chǎng)豐富多彩充裕，產(chǎn)供銷對(duì)接優(yōu)良，在保障民生、擴(kuò)大內(nèi)需、推動(dòng)社會(huì)和諧平穩(wěn)等層面作出了卓越貢獻(xiàn)。就2021年1—2月份社會(huì)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作狀況看來(lái)，食品類酒煙價(jià)錢(qián)同期相比增漲0.9%，谷物增漲1.5%，水果增漲2.2%，鮮菜增漲6.9%。
伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷修復(fù)，肺炎疫情獲得合理操縱，食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)將穩(wěn)中趨升，穩(wěn)定增漲，再再加上食品類要求剛度及其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)性改革紅利的逐漸釋放出來(lái)，食品產(chǎn)業(yè)生物產(chǎn)業(yè)邁入市場(chǎng)銷售高峰期，預(yù)估食品產(chǎn)業(yè)公司的盈利及經(jīng)濟(jì)效益會(huì)獲得進(jìn)一步的提高，而且食品批發(fā)市場(chǎng)向精品化、多樣化、功能性、便捷化方位發(fā)展趨勢(shì)，食品類種類級(jí)別更為豐富多彩，商品細(xì)分化水平加重，精工細(xì)作生產(chǎn)加工商品占比升高。
殊不知，在我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)既遭遇維持較快發(fā)展趨勢(shì)的重特大機(jī)會(huì)，也遭遇加速變化發(fā)展趨勢(shì)方法、確保食品衛(wèi)生安全等重特大挑戰(zhàn)和工作壓力。食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)還存有一些難題，如生完孩子的消耗損害比較嚴(yán)重、資源運(yùn)用整體上處在顧客價(jià)值中低端；國(guó)內(nèi)關(guān)鍵機(jī)器設(shè)備起步晚，對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品依賴感強(qiáng)；過(guò)多生產(chǎn)加工比較嚴(yán)重；生物產(chǎn)業(yè)高新科技占農(nóng)業(yè)生態(tài)整體資金投入的占比不高。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)每一年谷物生完孩子損害消耗比較嚴(yán)重，包含生產(chǎn)制造獲得階段、商品流通運(yùn)送階段、倉(cāng)儲(chǔ)物流階段、生產(chǎn)加工階段和消費(fèi)階段。降賠就是高產(chǎn)，提質(zhì)增效就是創(chuàng)收，在我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品加工由初中級(jí)生產(chǎn)加工向精工細(xì)作生產(chǎn)加工變化刻不容緩。能夠關(guān)鍵進(jìn)行儲(chǔ)藏冷藏、迅速急冷與干躁、冷鏈配送等粗加工技術(shù)性和非熱處理、超低溫榨取、健康營(yíng)養(yǎng)食品類研制等精工細(xì)作生產(chǎn)加工技術(shù)性的科學(xué)研究，提升 精工細(xì)作生產(chǎn)加工品質(zhì)水準(zhǔn)。
針對(duì)食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，近五年來(lái)，在我國(guó)食品類武器裝備產(chǎn)業(yè)鏈維持了快速提高的趨勢(shì)。食品類武器裝備進(jìn)出口差額有持續(xù)降低之勢(shì)，食品工業(yè)工業(yè)設(shè)備總體主要表現(xiàn)優(yōu)良，可是生產(chǎn)設(shè)備依然存有著生產(chǎn)制造水準(zhǔn)不高、科技含量不高、可靠性差、智能化和軟性低、產(chǎn)品化配套設(shè)施工作能力劣等不夠。因而，要加速高效率除菌、無(wú)菌檢測(cè)包裝、智能控制系統(tǒng)等有關(guān)機(jī)器設(shè)備更新?lián)Q代，減少與海外智能化系統(tǒng)和信息化管理生產(chǎn)設(shè)備的差別，提高競(jìng)爭(zhēng)能力。
總而言之，食品產(chǎn)業(yè)正遭遇“調(diào)構(gòu)造、轉(zhuǎn)方法、換機(jī)械能”的科技攻關(guān)時(shí)刻，要從容應(yīng)對(duì)各種各樣挑戰(zhàn)，破譯瓶頸問(wèn)題，加快融合升級(jí)，加速取代落伍生產(chǎn)能力，擴(kuò)張高品質(zhì)生產(chǎn)能力，改進(jìn)合理提供與立高檔提供，完成產(chǎn)業(yè)布局的提升升級(jí)，食品產(chǎn)業(yè)才可以能夠更好地加速邁進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。