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培養(yǎng)料怎樣進行裝袋？有何要求？
培養(yǎng)料配制后，轉(zhuǎn)入裝袋工序。裝袋分為機械與手工操作。目前商業(yè)性生產(chǎn)多采用裝袋機裝料。銀耳專用裝袋機，出料口套筒直徑6.6厘米，適于12厘米的塑料栽培袋。每臺裝袋機配備操作人員7人，其中上料1人，掌機1人，傳袋1人，扎袋口2人，打穴1人，膠布封口1人。1臺/時可裝1000袋。
機械裝料具體方法與要求如下：
（1）掌機運轉(zhuǎn)
①根據(jù)裝袋需要更換相應(yīng)的攪龍和攪龍?zhí)祝鼡Q時，應(yīng)先拆下原攪龍?zhí)祝瑩Q上所需攪龍。
②檢查機件各個部位的螺栓連接是否牢固，傳動帶是否靈活。然后按開關(guān)接通電源，裝入培養(yǎng)料進行試機。攪龍轉(zhuǎn)速為650轉(zhuǎn)/分。
③生產(chǎn)過程中，若發(fā)現(xiàn)料斗外有物料架空時，應(yīng)及時撥動料斗內(nèi)的物料，但不得用手直接伸入料斗內(nèi)撥動物料，以免攪傷手指。
（2）裝料操作
①先將薄膜袋口一端張開，整袋套進裝袋機出料口的套筒上，雙手向薄膜袋口緊托。當料從套筒源源輸入袋內(nèi)時，右手撐住袋頭往內(nèi)緊壓，形成內(nèi)外互相擠壓，使料入袋后更堅實。此時左手托住料袋順其自然后退。當填料接近袋口5厘米處時，料袋即可取出豎立，并轉(zhuǎn)入下一道捆扎袋口工序。
②采用棉紗線捆扎袋口。先按裝料量增減袋內(nèi)培養(yǎng)料，使之足量，而后左手抓料袋，右手提袋口薄膜合攏，左右對轉(zhuǎn)，扭緊薄膜，使料筒緊實，在袋口四周拳擊數(shù)下，使袋料緊貼不留空隙，然后清理袋口剩余5厘米薄膜內(nèi)的空間，掃掉粘附的殘物，再把袋口薄膜合攏，用紗線纏扎袋口3～4圈后，再反折過來又扎3圈，袋頭即密封。
機裝速度較快，如果扎口操作來不及，袋子填料后應(yīng)捏緊袋口薄膜反折過來，把料袋倒置操作場上，以防“爬料”。裝好的料袋，用紗布擦去袋面殘余物，平放在鋪有麻袋或薄膜的地上，防止地上沙粒磨破料袋。一般每袋可裝干料550～600克，裝料后料筒實長40～45厘米。
手工裝料大多安排女工。裝料時把薄膜袋口張開，用手一把一把地把料塞進袋內(nèi)。當料裝到1/3時，把袋提起，在地面小心振動幾下，讓料落實，再用大小相同的木棒或啤酒瓶將袋內(nèi)料壓實。當裝至滿袋時，用手在袋面旋轉(zhuǎn)下壓或朝袋口拳擊數(shù)下，使袋料緊實無空隙，然后再填充足量。袋頭留薄膜5厘米，轉(zhuǎn)入扎口，方法同機裝。操作熟練的女工，平均每人每小時能裝100袋。如果生產(chǎn)規(guī)模2000袋。要派女工4～5人，爭取在4小時內(nèi)把料裝完。
（3）技術(shù)要求
裝袋好壞直接影響菌袋成品率高低。為此無論是機裝和手工裝，都必須做到“五要”。
①要快速填裝。從培養(yǎng)料加水到拌料裝袋結(jié)束，時間不應(yīng)超過5小時，以防培養(yǎng)料發(fā)酵變酸。在生產(chǎn)中要根據(jù)本批料袋的數(shù)量和裝袋生產(chǎn)力，安排相應(yīng)人手，確保在時限內(nèi)完成裝袋指標。
②松緊要適中。標準裝料量為12厘米×53厘米的袋，裝干料600克，濕重1250～1300克。如果是12.3厘米×56厘米的袋可裝干料650克，濕重1350～1400克。袋緊實度以手抓料袋，五指用中等力度捏住袋面，呈現(xiàn)微凹即可。
③要緊扎密封。銀耳生產(chǎn)中常出現(xiàn)菌袋兩端雜菌污染，這主要是袋口捆扎不密而導(dǎo)致透氣，雜菌隨空氣侵入袋內(nèi)造成的。為此，銀耳栽培袋的扎口要求扎牢密封。同時袋口扎牢也可避免滅菌時薄膜內(nèi)氣體膨脹，防止袋口散開的發(fā)生。
④要輕拿輕放。裝好的料袋，應(yīng)放在鋪有麻袋或薄膜的地方，防止砂粒和雜物將袋刺破，引起污染。
⑤要日料日清。培養(yǎng)料的配裝量要與滅菌灶設(shè)備的容量相銜接，當日配料，當日裝完，當日滅菌。滅菌灶通常一次裝量1500袋或3000袋，料袋進灶和滅菌的時間長達10多小時，如果配料量超過滅菌灶的容量，剩余的料袋需待長時間后才能滅菌，必然引起酸敗變質(zhì)，所以應(yīng)事先計算準確裝配量。
初次種香菇需要哪些設(shè)施？
椴木栽培香菇使用到的設(shè)備有打孔機。
袋料栽培香菇使用的設(shè)備：木屑粉碎機、原料攪拌機、香菇裝袋機、滅菌設(shè)備、扎口機、香菇接種機，香菇刺孔通氧機。
香菇栽培生產(chǎn)量和規(guī)模不同在選購設(shè)備時可以選購相應(yīng)的設(shè)備，以香菇抱筒裝袋機為例來做一個說明：香菇抱筒裝袋機大致分為：半自動裝袋機、電動式裝袋機、氣動裝袋機三種。生產(chǎn)效率分別為：400-500袋/時、600-800袋/時、800-1000袋/時，生產(chǎn)方式：手動、電動、氣動，所以，如果生產(chǎn)量和規(guī)模不同，可以依據(jù)自己的量來選購適合自己生產(chǎn)的設(shè)備型號，以免造成用工緊張和用工難的情況。
哪有裝·蘑菇袋的機器？
國內(nèi)很多地方都有蘑菇裝袋機。而且型號很多。例如東北，河北。河南。福建，湖北都有。
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